Folders van 200+ winkels

Meer dan 50.000 aanbiedingen

Sla alles op in één account

Logo

De best geteste kant-en-klare kruidnotenmix

17 november 2020
Kruidnotenmix

De best geteste kant-en-klare kruidnotenmix

17 november 2020

Sinterklaas is weer in het land! Maar helaas, geen publieke intocht met strooipieten vanwege corona. We zullen zelf de kruidnoten moeten bakken. Het panel van het AD proefde vast voor met 4 pakken kant-en-klare kruidnotenmix.

Kruidnotenmix

Een goede kruidnoot is knapperig en luchtig. Hij moet de smaak hebben van speculaaskruiden en ook kaneel hoort er echt in thuis. “Liefst in combinatie met anijs, kardemon, gember en nootmuskaat of foelie’’, vindt Hidde. “Al vind je die kruiden lang niet altijd in de kant-en-klare pakken, daarom maak ik het liefst zelf deeg, voor kruidnoten met pit. Want alle ingrediënten zijn gewoon te koop in de supermarkt. Zoveel heb je niet nodig: boter, bloem, suiker en specerijen.’’

Verschil

Conclusie: de ene zelfgebakken kruidnoot is de andere niet. De verschillen beginnen al bij de bereiding. Bij Koopmans en Home Made is alleen water nodig, bij Peak’s en Dille & Kamille moet je boter en ei in huis hebben. De baksels komen qua kleur, structuur en smaak geheel anders uit de oven. En de typische kruidnootjesgeur was bij Home Made ver te zoeken.

Vegan

Goed nieuws: dankzij Peak’s kunnen ook mensen met een glutenallergie en vegans los op het typisch Nederlandse koekje, al moet de veganist dan wel een vervanger voor het ei en de boter bedenken. Tessa is vooral te spreken over de mix van Koopmans. “Die kruidnoot komt het dichtst bij hoe hij hoort te zijn: knapperig en bros.’’

De winnaar van de test is deze week voor een lage prijs te krijgen bij Vomar!

Geen fan

Hidde is ook na het bakken geen fan van kant-en-klare bakmixen, maar de mix van Koopmans kan er net mee door, dankzij een goede specerijenmix. “De rest valt voor mij door de mand, omdat ze smaaktechnisch niet op orde zijn. Door te weinig specerijen hebben ze kraak noch smaak.’’

Het recept van Koopmans zelf kun je hier vinden.